旬味の品々

旬味の品々

毎日塩竃漁港で仕入れた獲れたての旬な魚介と旬な野菜で
四季折々の素材を存分にお楽しみいただけます。
職人こだわりの素材を寿司だけなく、
天ぷらや焼き物でもお楽しみください。

 

コース一例

 

 

 

イチオシのお寿司

 

赤貝

 

赤貝の産地では最上の宮城県閖上にこだわり仕入れております。
身が厚く、貝ならではのプリプリシコシコした食感が口いっぱいに楽しめる一品です。

 

赤貝

 

 

 

煮穴子

 

穴子本来の上品な脂と甘みが口いっぱいに広がる一品です。
柔らかいふっくらとした食感も食べた瞬間の幸福感を感じさせてくれます。

 

穴子の白焼きの握り

 

 

 

大トロの炙り

 

炙ることによってマグロの最高の脂が溶け出し、
口に入れた瞬間に脂の甘みが口いっぱいに広がりネタがトロけます。
しつこさの一切ないサッパリとした脂が当店の特徴です。

 

大トロの炙り

 

 

 

 

 

イチオシの一品料理

 

天ぷら

 

衣のサクサクとした食感と、
熱を入れたことにより出てくる食材の甘みが最高の一品です。
その日厳選して仕入れた食材で作ります。

 

天ぷら

 

 

 

つみれ焼き

 

マグロのつみれをシソと一緒に焼いた一品。
アクセントに加えた梅肉がサッパリとした味で日本酒とよく合います。

 

マグロのつみれ焼き

 

 

 

 

 

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